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Quinoa con setas
Sobre esta receta: la quinoa es un “pseudo-cereal” que últimamente esta muy de moda. Su procedencia es boliviana, donde se cultiva desde hace siglos. Este “casi-cereal” se caracteriza por poseer todos los aminoácidos esenciales para la síntesis de proteínas. El 30% de la quinoa esta compuesto por su germen, ese es el principal motivo por el que resulta un alimento tan proteico, a pesar de ser de origen vegetal. Además es mas rica en minerales que otros cereales que consumimos habitualmente, como el trigo o el arroz. La quinoa es rica en calcio, magnesio, fósforo, potasio, hierro, vitamina E y fibra. Además no contiene gluten.
Menú de un día para tener el colesterol a raya
Con el ritmo de vida actual, solemos descuidar nuestra alimentación y se tiende a consumir con frecuencia la llamada comida rápida en detrimento de una alimentación saludable. Este tipo de comidas suelen tener un alto contenido de grasa saturada y colesterol.
Pollo con pasas
Las almendras, dátiles, uvas: los frutos secos son fundamentales en la Dieta Mediterránea conocida por ser saludable y equilibrada ¿su inconveniente? Su elevado índice calórico. Son preventivos de las enfermedades cardiovasculares. Su consumo habitual y moderado reduce los niveles de colesterol LDL (colesterol malo), aumenta el colesterol HDL (beneficioso) y protege frente al desarrollo de arteriosclerosis.
Sopa de tomate
El tomate y su licopeno: Es un alimento poco energético, 100 gramos nos aportan, tan solo 23 kcal. Aproximadamente el 95% de su peso es agua, cerca de un 4% son hidratos de carbono. Se le considera una fruta-hortaliza ya que contiene mayor cantidad de azúcares simples que otras verduras, lo que le confiere un ligero sabor dulce. También es fuente importante de ciertas sales minerales (potasio y magnesio, principalmente). De su contenido en vitaminas destacan la B1, B2, B5, vitamina C y carotenoides como el licopeno (pigmento que da el color rojo característico al tomate). Estas dos últimas sustancias tienen carácter antioxidante con función protectora de nuestro organismo. Durante los meses de verano, el tomate es una de las fuentes principales de vitamina C.
Pimientos rellenos de pollo y couscous
El pimiento morrón es rico de vitaminas A, C, y K, pero la cocción lo priva de la vitamina C. Cuando no está todavia completamente maduro es de color verde, después toma el color amarillo o rojo.
Come grasa para bajar grasa
Hoy día resulta impensable tomar una ensalada o verduras sin aceite, o resignarnos a no tomar unas crocantes patatas fritas o una tostada con aceite de oliva. Es muy difícil prescindir en nuestra cocina habitual del aceite que hace tan sabrosos y apetecibles muchos de nuestros platos.
Es normal que cuando comenzamos un plan para perder peso, lo primero que eliminamos es el aceite de nuestra alimentación. Pero ¿es esto necesario y saludable? ¿En qué debemos fijarnos para escoger entre uno u otro aceite?
Crudités de zanahoria
Sobre esta receta: os presentamos una estupenda receta absolutamente saludable para personas de todas las edades. Se trata de aprovechar las cualidades nutricionales de las verduras frescas, cortadas en divertidas formas. Las verduras que presentamos y, podríamos decir, las verduras en general tienen un aporte calórico mínimo, por lo tanto, son el alimento ideal para cualquier dieta de adelgazamiento.
Hamburguesas de pescado
El salmón es una fuente excelente de Omega-3. Estos ácidos grasos son excelentes para mantener unos adecuados niveles de colesterol y reducir los niveles de colesterol “malo”, reduciendo el riesgo de problemas cardiovasculares. También se le atraibuye un efecto anti-inflamatorio. Estudios científicos sugieran que puede ayudar a prevenir y tratar procesos inflamatorios en casos como: artritis reumatoide, enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa.
La mejor forma de cocinar saludablemente
Una de las formas de preparar la comida de forma saludable, económica y sencilla, es al vapor. Con esta técnica culinaria, los alimentos son más fáciles de digerir y además mantienen su calidad nutritiva, el sabor y con mucha menos grasa.
Una buena salud va siempre unida a una buena alimentación. Pero, esto no se consigue sólo eligiendo los mejores alimentos con una excelente calidad, también es muy importante prepararlos de forma adecuada.
Pasta en salsa de calabacín
Sobre esta receta: La pasta es un alimento muy nutritivo, máxime si hablamos del integral. Es un alimento que gusta a grandes y a pequeños, por lo tanto, podemos mezclarlo con los alimentos que más pereza nos da tomar o que menos nos gustan.
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